Caserecce artigianali
La pasta di Selet proviene da una piccola produzione artigianale. È realizzata con il semolato di un grano antico sardo riscoperto e selezionato dall'azienda. La pasta di semolato è ricca di sostanze nutritive, fibre, polifenoli e vitamine, le quali le conferiscono un sapore caratteristico. Le proprietà del semolato vanno custodite e protette durante il processo di trasformazione, per questo la temperatura di essicazione ... Leggi di più
La pasta di Selet proviene da una piccola produzione artigianale. È realizzata con il semolato di un grano antico sardo riscoperto e selezionato dall'azienda. La pasta di semolato è ricca di sostanze nutritive, fibre, polifenoli e vitamine, le quali le conferiscono un sapore caratteristico. Le proprietà del semolato vanno custodite e protette durante il processo di trasformazione, per questo la temperatura di essicazione non supera mai i 38 gradi. Ciò permette di avere un prodotto qualitativamente superiore, anche da un punto di vista organolettico. Con le sue fibre e sostanze nutritive, il grano utilizzato da Selet contribuisce a fornire la giusta sensazione di sazietà e a garantire una digeribilità rapida e completa. La pasta Selet è inoltre trafilata al bronzo, questo rende la sua superficie porosa e ruvida, perfetta per catturare il condimento, soprattutto i sughi corposi. Leggi di meno
Categorie: Pane, Pasta e Riso , Tutti
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